Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 g witte rijst,zout,peper,3 eieren,4-5 el olie,1/2 tl trassie,1/2 tl koenjit,1-2 tl geraspte gemberwortel(djahe),2 uien fijngesneden,2 teentjes knoflook fijngesneden,1-2 tl sambal oelek,500 g kipfilet in blokjes,150 g gepelde gekookte garnalen,3 lenteuitjes in dunne ringen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rijst volgens gebruiksaanwijzing met zout gaar koken.Eieren loskloppen met zout,peper en 1 el water.In koekepan 1 el olie verhitten en van het eimengsel twee dunne omeletten bakken.Omelettten laten afkoelen,oprollen,en in smalle reepjes snijden.Trassi losroeren met 1 el water.Trassivocht mengen met koenjit,djahe,ui,knoflook en sambal.Vleesblokjes erdoor mengen en ? 5 min. laten intrekken.In wadjan 3-4 el olie verhitten en vleesmengsel hierin 15-20 min. bakken tot vlees gaar is.Rijst erdoor roeren en alles al omscheppend goed verwarmen.Garnalen en lente-ui erdoor scheppen en meewarmen.Nasi met zout op smaak brengen.Nasi opdienen in een mooie schaal.Met omeletreepjes en hele dunne plakjes komkommer garneren.
Nasi Goreng is ook lekker met mager gerookt ontbijtspek,het lenteuitje kun je dan vervangen door fijngesneden prei.Laat dan wel de preiringen een paar min. met het vlees meebakken.
|
|